Αθήνα · Αρτοποιείο · Από το 1987
Φρέσκο ψωμί με παραδοσιακές συνταγές, ξυλόφουρνος και υλικά από τοπικούς παραγωγούς — κάθε μέρα από τα χαράματα.
Γιώργης Παπαδόπουλος
Αρχιφούρναρης · Από το 1987
Η Ιστορία μας
Από το 1987, ο Φούρνος του Χωριού ζυμώνει καθημερινά με αγνά υλικά, παλιές συνταγές που πέρασαν από γενιά σε γενιά και αμείωτο σεβασμό στον ξυλόφουρνο.
Ο Γιώργης ξεκίνησε δίπλα στον πατέρα του στο Μέτσοβο, έφερε τη γνώση στην Αθήνα και σήμερα υπηρετεί τη γειτονιά με το ίδιο πάθος — φρέσκο ψωμί κάθε πρωί χωρίς πρόσθετα.
37+
Χρόνια λειτουργίας
40+
Είδη ψωμιού
05:00
Ανοίγουμε κάθε μέρα
Από τον παραδοσιακό ξυλόφουρνο μέχρι την προθήκη — φρέσκο, ζεστό, αρωματικό.
Τραγανή κόρα, μαλακή ψίχα — η συνταγή του παππού αναλλοίωτη.
Χωριάτικη φέτα, σπιτικό φύλλο, φρεσκοψημένη κάθε πρωί.
Φρέσκο σπανάκι, ανθότυρο και μοσχοκάρυδο σε τριγωνάκι.
Αφράτο τσουρέκι με μαχλέπι και μαστίχα Χίου — όλο το χρόνο.
Τραγανό κουλούρι Θεσσαλονίκης με πλούσιο σουσάμι.
Σταρένιο αλεύρι ολικής, χωρίς πρόσθετα — ιδανικό για υγιεινή διατροφή.
Κρητικά παξιμάδια κριθαριού — ξηρά, αρωματικά, διατηρούνται εβδομάδες.
Παστέλι, μελομακάρονα, κουραμπιέδες — εποχιακά και μόνιμα.
Βράδυ
Βιολογικά αλεύρια, νερό γεώτρησης, φυσική μαγιά — καμία συνθετική πρόσθετη ουσία.
03:00 πρωί
Χειρωνακτική ζύμη που ξεκουράζεται 8 ώρες για πλήρη ανάπτυξη γεύσης.
04:30
Ο ξυλόφουρνος ζεσταίνεται στους 280°C. Κάθε φραντζόλα ψήνεται απευθείας στην πέτρα.
Από 05:00
Φρέσκο στην προθήκη. Καμία ψύξη, καμία επανάψηση — ό,τι δεν πωληθεί δωρίζεται.
★★★★★«Το καλύτερο χωριάτικο ψωμί που έχω φάει στην Αθήνα! Μυρίζει σαν φούρνος του χωριού — ακριβώς όπως το λέει το όνομά του.»
★★★★★«Η τυρόπιτα εδώ είναι ανεπανάληπτη. Το φύλλο είναι λεπτό-λεπτό, η φέτα άφθονη. Πηγαίνω κάθε πρωί πριν τη δουλειά.»
★★★★★«Υπέροχος φούρνος! Το ψωμί ολικής είναι εξαιρετικό. Ο Γιώργης εξηγεί πάντα τα υλικά με αγάπη. Αξίζει κάθε κέρμα!»
★★★★★«Τα παξιμάδια κριθαριού εδώ είναι αυτά που αγοράζει η οικογένειά μου κάθε βδομάδα. Εξαιρετική ποιότητα!»
★★★★★«Ζω απέναντι εδώ και 10 χρόνια και δεν αγόρασα ποτέ ψωμί από αλλού. Το τσουρέκι τα Χριστούγεννα είναι ανεπανάληπτο. Ο Γιώργης και η ομάδα του είναι πάντα χαμογελαστοί και πρόθυμοι.»
Όχι. Χρησιμοποιούμε αποκλειστικά αλεύρι, νερό, αλάτι και φυσική μαγιά ή προζύμι. Κανένα πρόσθετο, κανένα βελτιωτικό αρτοποιίας.
Το πρώτο ψωμί βγαίνει από τον φούρνο στις 05:00. Δεύτερη παρτίδα στις 08:30. Φρέσκο ψωμί υπάρχει σχεδόν πάντα μέχρι τις 14:00.
Ναι. Δεχόμαστε παραγγελίες χονδρικής για εστιατόρια, catering και εκδηλώσεις. Επικοινωνήστε μαζί μας τουλάχιστον 2 ημέρες νωρίτερα.
Ετοιμάζουμε επιλογές gluten-free με ρυζάλευρο και καλαμποκάλευρο τις Τρίτες και Παρασκευές. Λόγω περιορισμένης παραγωγής, συνιστούμε να επικοινωνείτε εκ των προτέρων.
Συνεργαζόμαστε με τον Μύλο Αγ. Γεωργίου Λαρίσης για βιολογικά αλεύρια και έναν παραγωγό στη Θεσσαλία για σκληρό σιτάρι ολικής. Η σχέση ξεπερνά τα 15 χρόνια.
Ωράριο Λειτουργίας
Διεύθυνση
Ιερά Οδός 42, Αθήνα 118 54
Γειτονιά Μεταξουργείο
Τηλέφωνο
210 345 2210Βρείτε μας στο χάρτη
Ιερά Οδός 42, Μεταξουργείο, Αθήνα